■ドラキュラ城のクリスマス晩餐会コース 3,500円 ≪期間≫12月1日（日）～12月25日（水）
†闇のクリスマスパーティーへの招待状 ～生ハムとアンチョビクリームチーズのスモーブロー～
†コウモリが奏でる闇のホーリーナイト ～アボカドとサーモンのシーザーサラダ～
†死者に贈る闇のメリークリスマス ～ナッツとアンチョビのガーリックトースト～
†悪しきトナカイへのご褒美 ～コヤリイカとマッシュルームのイカスミクリームソース～
†絶望を齎す闇のサンタクロース ～豚肩ロースのヴァポーレ コン ブッロ～
†城に届いたクリスマスプレゼント ～ティラミスタルト～
悪しきトナカイへのご褒美 ～コヤリイカとマッシュルームのイカスミクリームソース～
真っ赤なお鼻のトナカイさんは雪原を懸命に横断しお仕事中！ そんな、 クリスマスらしいワンシーンを表現した宴の中盤を飾る一皿。 白きクリームソースに忍ばされる漆黒のイカスミが驚くほど深いコクを生み出した、 館の人気No.1パスタです。 普段と違う“トナカイ仕様”ですので写真撮影もお忘れなく。
絶望を齎す闇のサンタクロース ～豚肩ロースのヴァポーレ コン ブッロ～
赤身と脂肪が程よく混じり合い、 しっかりした食べ応えも感じられる豚の肩ロース肉を蒸し焼きにし、 シルバーですっとカットできる柔らかさに仕上げました。 溶け出した肉汁にバターのコクが加わったソースが、 付け合わせの野菜たちにも旨みをもたらした、 実は“絶望”とは呼び難いメインディッシュです。
※表記価格はすべて税抜です。
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